torstai 9. maaliskuuta 2017

Simpukka-kylmäsavulohikeitto

Kas näin. Ginisimpukoiden jämistä syntyy herkullinen keitto! Vaikka tokihan tähän voi käyttää muutakin, vaikka ouzosimpukoita tai miten nyt on simpukat valmistanutkaan! Varmasti kasvisosastoon olisi voinut panostaa enemmänkin, mutta mä nyt tein aika pitkälle niistä ainesosista, mitä kotoa löytyi.



Eli kuorin ja pilkoin kolme pientä, kiinteää perunaa ja kolme isohkoa porkkanaa. Lisäksi silppuilin yhden isohkon salottisipulin. Laitoin nämä kiehumaan veden ja ginisimpukoiden liemen sekoitukseen. Mukana tietty myös simpukoiden liemen sipulit ja valkosipulit. Lisäsin vielä puoli pakettia Koskenlaskijaa ja maustoin mustapippurilla. Kun juurekset oli kypsät, lisäsin simpukat ja paloitellun kylmäsavulohen. Kaikkinensa kalaa ja simpukoita oli ehkä n. 300 g. Vielä muutaman minuutin keittely ja valmiina on ihanan täyteläinen, aromikas keitto. Simpukoiden liemi todella antaa ihanan säväyksen tähän! Ihana pehmeän mausteinen cayenne tuntui suussa tuoden potkua kermaisen pehmeään liemeen. Lisäksi vielä paahdettua leipää, joka voideltiin simpukoiden valkosipuli-parmesandipillä. Ihan pikkusen parempi kalakeitto!


10 kommenttia:

  1. Hävikistä herkuksi ja millaiseksi! Nam :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No kyllä vaan. Aiemmin oon tärvännyt ylijääneet simpukat pizzaan, mutta tää oli oikein erinomainen vaihtoehto!

      Poista
  2. Vastaukset
    1. Okei, mun oli pakko googlettaa, mikä on chowder. 😁 Ja nyt kehitin itselleni himon pekonilla jalostettuun, oikein mausteiseen ja kermaiseen simpukkakeittoon...

      Poista
  3. Mä en myöskään ala tätä leikkiä. Yhtään ei tuu missään blogissa vieraillessani mieleen, että jos vähän jois porkknamehua ja lähtis lenkille. Muita mielitekoja kyllä. Tämäkin keitto...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No siis tuon Arielan kommentin seurauksena mulla on tuossa pöydällä oottamassa purkillinen savusimpukoita, sit on kylmäsavulohta ja pekonia... vähän harmittaa, etten löytänyt chorizoa, sen olisin mieluusti yhdistänyt tähän. Ja on kermaa ja on sulatejuustoa... Tiedän, mitä meillä syödään tänään. 😄

      Poista
  4. Kiva idea. Nyt iski kauhea himotus simpukoihin.

    -Heidi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olisinkohan mä saanut nyt simpukkahimoni tyydytettyä. Tänään tuo keitto olikin ihanaa pataa. 😋

      Poista
  5. Mainio hävikistä herkuksi -toteutus!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vaihtelua kalakeittoon, eikä hullumpaa sellasta!

      Poista