Heppatartar, pistaasia, paahdettua sipulia ja tervasmetanaa

Kävin alkuviikosta syömässä Maarianhaminassa Kvarter5-ravintolassa. Kuvia ei annoksista tullut napsittua, mutta sanotaanpa vaikka, että ehdottomasti käymisen arvoinen paikka! Annoksissa oli hauskoja ja herkullisia pikku yksityiskohtia, jotka erottivat kyseisen ravintolan mistä tahansa hotellin raflasta. Aivan ihana. Kertakaikkiaan. No, alkuruoaksi söin siellä tartarpihvin, joka oli aivan kertakaikkisen ihana erikoisine lisukkeineen. Siitä sitten ideoimaan...

Heppatartar, paahdettua sipulia, pistaasia, balsamicosiirappia ja tervasmetanaa. 

Näin taannoin eräässä kaupassa tervasiirappia. Rakastan tervaa. Alun perin tänään piti grillata heppapihvit, mutta miksi suotta kun yhtä hyvin voi valmistaa tartarpihviä! Isompaan näpertelyyn ei nyt taivu, joten kaiken piti olla valmista tai lähes valmista. Siispä silppusin lihan, päälle pistaasipähkinää ja paahdettua sipulia (kyllä, sitä ihanaa rapsakkaa vehnässä pyöriteltyä ja friteerattua), tervasiirapilla ja suolalla maustettua smetanaa ja balsamicosiirappia. Huomatkaa kaunis remonttielämän kattaus...

Mutta mutta... Olen myyty. Tervasmetana toimii ihanasti hepan kanssa. Sipulit antaa ihanaa rakennetta eikä suolaiset pistaasitkaan hullumpia ole. Ihan The Juttu tässä annoksessa kuitenkin oli tuo tervasmetana. Se niin menee jatkoon, voin vaan kuvitella, miten ihanaa se olisi vaikka silakkapihvien kanssa. Jos sattuisi silakkapihveistä tykkäämään.